MERLUZA con Guisantes, salsa de Pimientos y crujiente de Jamón (THERMOMIX)

MERLUZA con Guisantes, salsa de Pimientos y crujiente de Jamón

(THERMOMIX)

Ingredientes:

5-6 lomitos de Merluza o 2-3 lomos grandes

200 gr. Guisantes

1/2 Cebolla

2 dientes de Ajo

1 Pimiento verde

2 lonchas de Jamón Serrano

Aceite de oliva

100 ml. Agua

Pastilla de caldo de pescado

Eneldo

Elaboración:

Me quedé sorprendida cuando probé esta receta que hice con lo que tenía en la nevera, y os la recomiendo, porqué está buenísima... y es rápida y sencilla.

1. Puse en la bandeja de abajo del Varoma, untados con un poco de aceite, los lomitos de merluza (con la piel hacia abajo), y en la bandeja de arriba, los guisantes (los míos eran congelados).

2. Eché en el Vaso, la cebolla, los ajos y los pimientos, los trituré 4 seg. vel. 5.

3. Luego añadí un chorrito de aceite de oliva, y programé 7 min. temperatura 100, vel. 1.

4. Cuando terminó, eché un vaso de agua pequeño (unos 100 ml.), y una pastilla de caldo de pescado. Después, coloqué el Varoma, y programé 20 min. temperatura Varoma, vel. 1.

5. Cuando quedaba poco para terminar, aproveché para cortar unas lonchas de jamón serrano en tiras, y las metí unos minutos en el microondas hasta que estuviesen crujientes.

6. Cuando terminó la Thermomix, quité el Varoma, y la salsa que estaba en el Vaso la trituré unos 5 seg. vel. 5.

7. Y por último emplaté, primero una capa con los guisantes, luego una segunda capa con los lomos de merluza, encima la salsa preparada, espolvoreé con un poco de eneldo, y como toque final, las tiras de jamón crujientes

Y a comer...

También se puede sustituir la merluza por otro pescado blanco, y el jamón serrano por bacon.