CONTRAMUSLOS de POLLO con Salsa de Tomate (THERMOMIX)

CONTRAMUSLOS de POLLO con Salsa de Tomate

(THERMOMIX)

Ingredientes:

6 Contramuslos de Pollo (sin piel y deshuesados)

3 lonchas de Jamón Serrano

3 dientes de Ajo

Sal y Perejil

Salsa:
1 Puerro (parte blanca) o 1/2 Cebolla

1 Zanahoria

200 ml. Tomate frito
Aceite
Sal y Pimienta

Elaboración:

Hacer un picado en el mortero, con los ajos, la sal y un poco de aceite. Envolver el pollo con la mezcla.

Rellenar el pollo con 1/2 loncha de jamón y cerrar con palillos. Introducir en el cestillo. Reservar.

Introducir en el vaso la cebolla o el puerro, la zanahoria, y salpimentar. Programar 4 segundos, velocidad 4. Echar un poco de aceite y sofreir 8 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.

Añadir el tomate frito e introducir el cestillo con los contramuslos que habíamos reservado. Programar 35 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.

Servir el pollo (quitar los palillos), echar la salsa encima y terminar con un poco de orégano espolvoreado.