MOLLEJAS de POLLO

MOLLEJAS de POLLO

Ingredientes:

1 Cebolla

4 dientes de Ajo

1 kg de Mollejas de pollo

1/2 vaso de Vino blanco o rosado

1 chorrillo de Vinagre de modena

1 cucharadita de Pimentón dulce

Pastilla de caldo de pollo

Sal y Pimienta

500 cc de Agua

Aceite

Elaboración:

Picar la cebolla y el ajo y dorar con el aceite en una cacerola, añadir las mollejas y rehogar, cuando estas cojan color, salpimentar y añadir el pimentón, el vino, el vinagre y por último,

pasado unos minutos que coja el sabor, añadir el agua, tapar y dejar hervir 1 hora en olla no express.